五香酱萝卜干

1、大白萝卜洗干净，去除根须。

3、再把圆片改刀成粗条。

5、把萝卜收到盆中，晒一天的萝卜条已经有点蔫了，洒匀40g盐揉搓几分钟，至盐完全融化，封保鲜膜腌制一天。

7、萝卜干晒好了，放入保鲜盒或袋内保存。用了3kg萝卜晒出200g萝卜干，这次晒的几天阳光都很好，如果阳光不太好可适当延长时间。

9、滤去多余水分，加入生抽10g、老抽5g、白砂糖5g、味精1g和半克十三香拌匀。