老厨师教你做大闸蟹

1、大闸蟹，选3两蟹。做螃蟹妈妈更好。蟹母料酒更香。

2、刷洗蟹壳的所有部分，包括它的脚和毛。

3、加入生姜和红糖。

4、倒入米酒。

5、盖上盖子，让螃蟹喝醉至少30分钟（我通常泡2小时）。

6、大火5分钟后（注意：烧开时酒会沸出少许），转中火25分钟，再转小火30分钟。当然也可以全程小火，那样煮出来的酒最香。

7、成品。

8、成品。