豆面卷的做法大全家常

1、1.在超市上有许多很方便的各种熟黄豆面以及糯米粉，这些东西都可以直接购买到。

2.将糯米粉和白砂糖一起放到容器中，加水搅拌，一直搅拌到浓稠的糊状，然后放入浅盘蒸锅中，然后大火蒸20分钟。

2、蒸好的面胚要趁热用筷子从盘子上刮下来，室温放置五到十分钟带到面胚的温度摸上去是热的但不烫，放入保鲜袋中揉搓上劲。

3、揉搓好的面团表面非常光滑，弹性极好。

准备一个面板，面板上倒入较多的熟黄豆面，放入的黄豆面不宜过少，否则糯米面团会粘在面板上。

4、糯米团底部放好熟黄豆面后，上端也铺上一层厚厚的熟黄豆面，

5、擀面杖将糯米面团擀薄，糯米面团擀成长方形，均匀沾满熟黄豆面，时应该注意黄豆面的用量，不宜过多，否则影响口感。

6、将长方形面饼卷成一卷，用刀切成适合入口的小块，切的时候要保证刀的干爽不应该有水分，在刀处放一堆熟黄豆面，这样切下去刀才不会和糯米面团粘连。