蓬松柔软星空吐司

1、将蝶豆花放入开水中泡30分钟。

2、过滤蓝色汁，用力挤压蝶豆花，这样过滤后的汁颜色更深。

3、将食材（除开心果、黄油、碧根果、葡萄干以外的食材）放入厨师机，揉至面团光滑，加入软化切小块的黄油继续揉至出膜。

4、面团揉至光滑发酵至两倍大。

5、取出面团压扁拍出气体，取90g面团加入竹炭粉揉至光滑，剩下的面团按照3:2的比例分好，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、松弛好之后取蓝色大面团，擀的和吐司大小相近的矩形。

7、接着撒上开心果、碧根果、葡萄干。

8、卷好收紧口，放入吐司盒内。

9、黑色面团也擀成大小和吐司盒相近的矩形。

10、撒上少量的葡萄干，卷好收紧口，放入吐司铜择珏觑盒。注意：黑色面团不用完全卷完，留出1cm左右，然后放入吐司盒内，挨着蓝色面团，黑色面团多余部分朝上。

11、剩下的蓝色小面团也擀成大小和吐司盒相近的矩形，撒上少量开心果，碧根果，葡萄干，卷好收紧口朝下，放入吐司盒紧挨着黑色面团，发酵至吐司盒八分满之后，加盖吐司盖。

12、烤箱预热160度烘烤35分钟即可。