香辣卤鸡爪的做法

1、鸡爪洗净，切去鸡爪的指甲，然后鸡脚掌切破（方便入味）也可直接切成两段。

3、锅中加水，倒入鸡爪加两片姜，两勺料酒，一颗大料。大火烧开煮2分钟！

5、锅中倒入植物油小火爆香配料，倒入滤干水的鸡爪翻炒3分钟后再加入土豆继续翻炒2分钟。

7、最后调入适量盐及鸡精，大火收汁，出锅装盘撒上葱花就可以享用了。