美味的水晶豆腐羹

1、1. 准备食材豆腐切小块，白玉菇洗净切差不多长短，香菇切片，鸡蛋打散，西红柿划十字刀开水烫一会剥皮再切小丁；

2、2.. 热锅加适量食用油，下葱，西红柿丁翻炒出汁；

3、3. 依次加入白玉菇，香菇翻炒，再加入豆腐，加入少量生抽翻动一下；增加一点颜色和提鲜。

4、4.加入清水，大火炖10分钟

5、5.汁收到差不多的时候，加入水淀粉

6、6. 然后再加入鸡蛋液

7、7.加入盐，葱花收汁，有稠感就差不多好了，需要的可以加适量鸡精；

8、装盘出锅