红烧带鱼家常做法

1、带鱼去头去尾去内脏收拾干净切断备用，八角、花椒和干红辣椒准备好。

2、生抽和白糖、醋、葱姜备用。

3、普通面粉和啤酒备用。

4、带鱼全部粘上面粉。

5、做锅放油烧热放入带鱼炸至金黄色。

6、带鱼全部炸好备用。

7、再做锅放油烧热放入花椒、八角、葱姜和干红辣椒炝锅出香味儿。

8、把炸好的带鱼放进锅里。

9、炝锅出香味放带鱼后再倒入啤酒大火烧开后放适量盐转中小火慢炖15分钟左右最后收汤出锅即可。

10、啤酒代替水的红烧带鱼不腥，肉质细嫩又鲜美。