芋泥金沙爆浆蛋糕

1、先来做戚风蛋糕，准备好蛋糕食材，分离好蛋清蛋黄

3、筛入低筋面粉

5、蛋黄倒入面糊中搅拌均匀

7、预热烤箱150度，先取一小部分打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中

9、将翻拌均匀的面糊倒回蛋白霜盆中翻拌均匀

11、烘烤蛋糕时来做芋泥馅，槟榔芋跟紫薯削皮切薄片

13、蒸好的紫薯和槟榔芋取出，压成泥状，加入淡奶油、细砂糖搅拌均匀，芋泥馅浓稠即可，将做好的芋泥馅装裱花袋备用

15、碗里放上芝士片、细砂糖、淡奶油、黄油

17、最后来做咸蛋黄卡仕达酱，做备好食材

19、搅拌均匀，砂糖融化

21、牛奶加热煮开，再一点点加入热牛奶到蛋黄糊中搅拌均匀，一定要边加边搅拌，以免出现蛋黄颗粒，然后小火加热，边加热边搅拌至卡仕达酱浓稠，关火降温

23、搅拌好的卡仕达蛋黄酱

25、取中间2片用圆模再中间压个洞洞

27、第二层放上一片压好洞洞的蛋糕片，挤上芋泥馅，再放另外一片压好洞洞的蛋糕片，挤上芋泥馅

29、盖上表面的蛋糕片

31、最后蛋糕外围抹上肉松

33、切开马上爆浆出来了