烹饪技巧：[7]叉烧肉的烹饪技巧

1、有专门烤叉烧用的叉烧酱，不过味道非常的单薄，不适合用，还是用三种酱的组合味道这个样子会更好，更浓厚。

3、麦芽糖要用少许开水化成浆，不然是固体的，如果觉得麻烦用蜂蜜就行了，味道更好。

5、烤的时候本想图省事用烤盘，不过这样烤出来水气太大，不够干爽火爆，所以选用箅子。

7、一定要刷两遍糖或蜂蜜，一遍不够明亮，味道也不够。