西红柿鸡蛋馅饺子

1、盆中倒入450克面粉，

2、面粉中倒入250克水，用筷子搅拌成絮状，

3、揉成光滑的面团，加盖醒发，

4、碗中打入3个鸡蛋搅散，

5、热锅热油倒入鸡蛋液用筷子快速臬苜捎肩搅散，鸡蛋碎越小越好，鸡蛋凝固就关火晾凉，火大太硬不好包，太大块的用铲子铲碎，

6、3个西红垛忮朕袱柿洗净、去皮、去蒂、切碎，放在滤网中沥干大部分水分后倒入鸡蛋碎中，一根小葱切碎加入，倒入3勺花生油和1勺香油搅拌均匀后加入1勺盐调味。

7、醒好的面团切下一块搓成长条切成小剂子，

8、小剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮，

9、饺子皮中放入适量馅儿，

10、包成饺子，

11、饺子快包完时锅中加适量水烧开，

12、水开下入饺子用铲子背推动饺子防粘锅，盖锅盖继续煮，

13、煮开后倒入一碗凉水继续煮，煮开后再次加入一碗凉水再次烧开后关火盛出，

14、口味独特的西红柿鸡蛋馅饺子就做好了，没吃过的朋友可以尝试一下，我三岁的女儿一口气吃了八个。