教你做卤排骨
1、里脊排骨洗净沥干；葱、姜、蒜、辣椒洗净沥干；
3、将腌料混匀后，加入1/3杯的水拌匀；
5、备齐卤汁用料，葱切段、蒜拍扁去皮、姜切片、辣椒去蒂；
7、加入糖和冰糖炒溶；
9、加入水；
11、取出腌好的拍骨，两面都沾上地瓜粉或木薯粉，放置到回潮；
13、炸到两面金黄酥脆后，起锅沥油；
15、将排骨排入卤汁中，并用小火将卤汁煮滚；期间不要随便翻动排骨以免掉皮；
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