自己在家做炒面

1、五花肉切小片后加入生抽、老抽黑、黑胡椒粉和料酒腌渍5到10分钟，洋葱、青红椒、京葱切丝，韭黄切段备用，

2、取一大锅烧开水后放入面条煮开后点一小碗清水后再次煮开，用筷子夹一根面条试试，断面留有一点点白心即可，取出即可浸入凉水中备用，煮诹鬃蛭镲面条同时开始煸炒五花肉，锅热后保持中火放入五花肉片煸炒，至肉肉出油且个头变小出香味后盛出，肉归肉，油归油

3、油入锅中火热锅后加入洋葱丝煸炒至略透明后先后加入韭黄段、京葱丝煸炒出香味后加入青红椒丝翻炒片刻后加入少许盐调味，

4、加入煸炒完成的五花肉和沥干水的面条，同时加入生抽、老抽后改用两双筷子左右手同时开工翻炒面条，翻炒至每根面条都均匀上色后加入适量蚝油继续翻炒，待翻炒均匀后最后淋入香油并撒上适量黑胡椒粉拌匀即可出锅