猴子面包的做法

1、把酵头里的蜂蜜和水充分融合，加入高粉、低粉和酵母，搅匀，充分发酵。

3、加入主面团的高粉、低粉、酵母，用厨师机充分搅拌，面团光滑后加入盐和黄油继续搅拌，直到完全扩展出膜。

5、将葡萄干放在黑郎姆酒和开水中泡1小时以上，使用以前将葡萄干沥干，但浸泡液要留好；核桃烤熟后切成小粒。

7、隔水加热到黄油融化一半时取出，利用余温搅拌直到整个蘸液充分融合，黏稠。

9、每个小剂子粘满蘸液放入18厘米的戚风模具。

11、继续放第二层面团，撒葡萄干、核桃碎

13、完成发酵的面包

15、将葡萄干浸泡液放入微波炉加热至水分蒸发剩个碗底的量。

17、趁热快做只小猴子，掰开吃吧