怎么做腊肠杂粮竹筒饭？

1、糯米可以提前放入水中浸泡4小时以上，大米浸泡半小时就可以，香肠，腊肉切片，玉米粒解冻，香菇泡发切丁，玉米和香菇有新鲜的更好。胡萝卜切丁 。

2、在准备食材的时候也可以把水先烧着，等水烧开准备工作也就做好了，这个时候就可以加入浸泡过的糯米和大米开水煮3分钟左右，捞出沥水。

3、之后放在一个大容器内摊开晾凉。

4、拌入三丁(切好的胡萝卜 玉米粒儿 香菇)然后再加一点盐，蚝油，菜籽油，搅拌均匀。

5、.竹筒内壁用刷子刷上一层橄榄油。

6、铺上一层拌好的米粒，再放上几片切好的香肠腊肉，再铺上一层米饭，几片肉，依次铺满。竹筒饭不要装太多，更不要将米压实，否则糯米就容易隔生。

7、最后面上再铺上剩下的香肠腊肉。放在蒸锅里蒸30到40分钟，再焖5分钟出锅。