小米锅巴的做法

1、准备食材：盐1姨捃孜粹克，小米10克，土豆60克，虾皮粉5克，食用油5克，黑芝麻5克，低筋面粉80克，蛋黄一个（20克）

3、小米中加入20毫升清水，土豆和小米冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。

5、在蒸熟的小米中加入面粉、盐、虾皮粉、食用油、土豆泥、黑芝麻，用筷子搅拌均匀至絮状。

7、用擀面杖把揉好的面团擀薄，约2mm厚度，越薄越好。 »擀的越薄烤出来的锅巴越酥脆，口感好。

9、蛋黄中加5ml清水，搅拌均匀。

11、再用叉子在上面戳好小孔。

13、烤熟后取出，静置冷却。