珍珠丸子的做法

1、咸鸭蛋6个，取黄待用

2、将糯米提前5小时洗净后浸泡，目的是为了让糯米充分的吸水，蒸的时候不至于那么干，捞出沥干水分备用

3、将肉糜、姜末、葱末放入一只大碗中，并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐；然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。

4、用手将将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。

5、将做好的丸子放入盘子中，摆整齐，上笼蒸。 蒸丸子，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。

6、蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油，一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦。