洗猪皮怎么洗干净

1、什么是猪皮

 

        猪皮顾名思义就是猪身上的皮，它含有的蛋白质含量很高，其中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。

2、猪皮的清洗方法

 

a.首先烧一锅水，把猪皮放进去焯一下，水开之后把猪皮拿出来，之后用菜刀挂掉猪皮上面的一层脏东西，最后在温水里洗洗。

 

b.再弄一盆清水，加一点食盐，把焯过水的猪皮拿到加了食盐的水里面使劲搓洗，之后再用清水冲洗干净。