芝士焦糖布丁的做法

1、首先熬焦糖，把蹩挠雅跸砂糖和冷水放到一个厚点的不锈钢小锅里，下火进行熬制，记住一定不要搅拌，同时把需要的热水准备好，等糖液变成深琥珀色，关火，把热水缓缓的倒入，并一边搅拌

3、把焦糖液趁热倒进布丁杯，每杯大概6g

5、把布丁液倒进已经装好焦糖液的布丁杯中，均分到8杯中

7、蛋白加几滴白醋，一次性加入30g砂糖，打发到湿性发泡

9、把搅拌好的芝士蛋糕糊均分到布丁杯中，不要倒满，空余半厘米

11、表层成焦黄色出炉晾凉