香葡生日蛋糕的做法

1、准备材料。

2、将7个鸡蛋的蛋清、蛋黄分开。

3、将牛奶、油倒入蛋黄，搅拌。（没有植物油，普通食用油也可以）

4、再倒入面粉，搅拌（面粉不要倒完，留1/6）

5、搅拌后的蛋黄糊应该是这样——很有韧性，搅拌时会有些费力。

6、接下来打发蛋白霜。 首先倒入1/3的白糖，最邋冠判厩低档打发蛋白霜，打致有轻微波纹。接着再次倒入1/3白糖，中档打发，直到产生明显纹路。最后倒入白糖，打到将打蛋器提起有弯钩为止。 整个打发过程约4分钟。

7、把蛋白霜分两份倒入蛋黄糊，每一次都要搅拌均匀。再将没有放的1/6面粉倒入，搅拌均匀，倒入模具。

8、120°预热5分钟。 然后开始烘焙：120°，上下火，烤50分

9、烘焙后就是这个样子——虽然我烤的裂开了，但抹上果酱后就看不出

10、把巧克力搓成碎片（注意事项详情见小贴士）

11、准备装饰蛋糕食材

12、把蛋糕拦腰横切

13、在底座上抹果酱，摆放香蕉

14、放上肉松

15、扣上上层面包。抹果酱，撒巧克力屑，把葡萄和香蕉分4份摆放

16、大功告成