小酥肉的做法

1、准备好食材。

2、五花三层的肉，切厚片用刀背按摩一下，再切成条状。

3、五花肉放入蓿戗甾虚碗中，放入盐，糖,生抽，姜米，蒜蓉,葱白，醋，米酒，料酒，香菜，花椒煸炒一下磨成粉末状放入碗中。

4、搅拌均匀腌制20分钟。

5、调制脆浆:面粉120g生粉20g，泡打粉1小勺，水120g，油120g，盐1小勺搅匀。

6、放入香菜，蒜蓉，葱花，花椒粉搅匀。

7、腌好的肉倒入脆浆拌匀。

8、武の烧铸铁合金锅烧热，放入适量油烧至7成热。

9、放入挂好浆的五花肉。

10、炸至金黄色即可捞出。

11、撒上葱花香菜芝麻就可以享用啦。

12、完成品。

13、完成品。

14、完成品。