红烧小龙虾的做法

1、清洗小龙虾

把小龙虾去头、去腮、去筋，用牙刷一个一个刷洗干净。

2、葱姜蒜爆香

把葱姜蒜清洗干净，热锅加油，爆香葱姜蒜。

3、加入小龙虾和佐料

把龙虾倒入锅中翻炒，加料酒、辣椒酱、八角，持续翻炒后添加适量老抽。

4、注意火候

加适量清水大火烧10分钟，改小火熬煮，龙虾中有寄生虫，需要多煮一下。