毛线球手撕面包

1、面团搅打至完全阶段, 面团温度26度(舁捡侣惭若天热的话水可以换成冰水避免面团温度上升过高)破口边缘为规则无锯齿状

3、发酵一小时至两倍大

5、在等待面团松弛时, 取一六寸蛋糕模,将模子周围以及底部涂抹上无盐奶油, 备用

7、取一刮板,在面团一半处切割成细线状态,

9、卷起

11、放入已涂抹油的六吋模中, 35度发酵45分钟

13、烘烤23分钟,即可出炉

15、内馅的巧克力,有没有诱人! 当然内馅可以自由做变化,加入果干甚至是奶油乳酪,咸起司丁,都可以!