快速发面的窍门
2、巧加白糖作催化剂：冬季发面时，在面粉中掺人适量白糖，可以克服室温偏低、发酵时间较长的困难，且蒸出的面食香甜松软。
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2、巧加白糖作催化剂：冬季发面时，在面粉中掺人适量白糖，可以克服室温偏低、发酵时间较长的困难，且蒸出的面食香甜松软。