葱油拌面的做法

1、做法一步骤1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。

2、做法二食材面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，麻油，鲜抽步骤1.准备食材。2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。5.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。6.把面条加拌汁搅拌均匀。7.撒上葱花即可

3、做法三食材主料：面条250g，香葱适量辅料：生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许步骤1. 小葱洗净，生抽和老抽1:1混合秽栉伫钒备用。2. 将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。3. 锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。4. 舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。小贴士如果要加虾米，虾米要先用水浸泡二十分钟左右。调味料没有写明具体的用量，可按个人口味。如果没有香葱，用大葱的葱白，切成丝也是可以做的。但还是香葱做出来的比较地道。

4、做法四食材主料：面粉500克。辅料：猪肉300克。调料：食盐2小勺、葱2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小葱100克、植物油350毫升、白糖1勺。步竿释商炔骤1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。2.醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用。3.大葱葱白切丝，小葱切段备用。4.锅内倒足量的植物油。5.油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。6.猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝。7.分别放入2勺老抽和1勺生抽。8.再放入1勺白糖和一勺料酒。9.放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可。10.用压面机压面条，煮熟。11.煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可。 [3]烹饪技巧熬葱油一定要有耐心，中小火慢慢熬制，才能使葱油葱香四溢。