怎么做白菜汆丸子

1、准备好所有食材（小白菜最好选松散的绿叶娃娃菜，煮好后甜丝丝的，特别鲜嫩）

2、肉馅里加入花生油、生抽、姜末和盐，顺一个方向搅拌均匀龅歧仲半打入一个小小的柴鸡蛋顺一个方向搅拌至上劲粘稠（肉馅里也可以加入一小勺淀粉搅拌均匀）

3、小白菜像这样⬆︎⬆︎⬆︎全部撕开备用砂锅里加入适量清水，烧至微微开，调成小火带上一次性手套，取适量肉馅，稍稍按压紧实手指慢慢收拢，从虎口挤出肉丸

4、用小勺辅助放入砂锅水的状态，微微开，锅底往上冒小泡泡依次全部挤好肉丸，用勺子撇去浮沫

5、放入小白菜，调大火烧开后转中火煮大约5分钟，加入一点点盐，关火。

6、制作辣椒油：锅中倒入花生油，放入花椒，炸香后，丐蘑哿要花椒去除不要。辣椒放入碗内，淋入烧好的花椒油，香香辣辣的辣椒油就好了。（也可以顺手多做一些辣椒油，拌凉菜也很好吃）淋入适量辣椒油白菜汆丸子就完成了。