怎么做荔枝香辣烤鱼

1、准备所有食材，买回的草鱼去掉鱼鳃和鱼鳍，洗净后沿鱼背骨将鱼划开，鱼肚保留连接；

3、取出腌好的鱼，猎哇笸寒丢弃腌鱼用的姜片、葱段和花椒，将鱼身上的水分沥干（一定要干，不然被油溅一脸让你爹妈都不认得😵），内外两面拍上淀粉；

5、大锅中加入油，烧热后加姜片和蒜片爆香，再加入辣椒溃誊防煦酱炒香，加入料酒和高汤煮开，加入荔枝罐头甜品和白醋，淀粉加少量水调匀后加入锅内勾薄芡，煮开后盛起备用；

7、再放上鱼，淋上步骤5的汤料；

9、出炉后撒上小米椒和香菜，放上几颗荔枝即可。