如何做好一顿丰盛的年夜饭

1、荤素搭配。既然是年夜饭，荤菜肯定少不了：红烧肉、红烧鲤鱼、烧肘子、烧鸡……代表着生活红红火火。但，荤菜也不宜太多，不然会腻。建议只挑选两到三道荤菜，剩下的都是素菜，这样才能荤素搭配，好吃不腻。而且相对荤菜来说，素菜的制作难度更小一些。

3、改变一下做法。既然是年夜饭，适当的改变也是很有必要的。同样的食材，只要稍加用心，就可以改变成另一道风味独特的新菜来。比方说，家庭最普遍的咸鸭蛋和变蛋，都切成形状一样的片形，嫦窖谎鬈摆放在一起，就是一道混搭菜；往年丸子都是油炸，今天改为清蒸，口味肯定棒棒哒！

5、冷冻熟食。可是话说回来了，既然是丰盛的年夜饭，也不能光吃凉菜啊，总得弄几道硬菜！如果感觉自己厨艺不过关，那么就从附近的超市商场提前买了冷冻肉食或者现成熟食。如：香肠、猪肝、猪大肠等。回到家中，只需要切成片状，就又是一道美食！

7、别忘了面食。最后一点，别忘了面食！一般来说，年夜饭里是少不了饺子的！厨艺好且有功夫的朋友，可以选择自己调馅自己包，味道营养没的说！图省事的朋友，直接去超市购买了速冻水饺，炒完菜以后，下盘水饺。不仅味道好，更寓意着团圆美好！