怎么让饭店的菜品贵但生意还依然很好

1、（外部）地理位置当然地理位置很重要，这要看你对客户的定位，店开到老年人居多的地方不是很理想了就，需要有年轻人、中年人多会比较好，毕竟生活节奏而言年龄层选对了才会有量，看看这进行中和等待的食客们、俊男靓女、白领们、嘿嘿养眼吧

2、（内部）环境内部环境干净整洁是必须的，我相信没有一个客人坐下来看到了纸巾盒上牙签盒上都是灰下次还愿意再来光顾的，毕竟是吃的地方，装修没必要过于奢华，有这个钱不如放在特价菜、宣传跟管理费用上，有特色即可，风格统一，看着让人不难受色彩搭配舒服即可，当然座椅还是要舒适度的，例如下边这张图的环境，不奢华也不难受、作为平时经常吃个家常饭或者偶尔的朋友来访招待也是可以的

3、体验感一干净整洁的就餐环境，当然需要好的服务，菜品口味跟服务是饭店生意好坏的灵魂所在，就我自身经验而言，来了坐下后服务员笑脸相迎，我们看菜谱时发现菜价有些小贵、这时服棣蚺幌盗务员一句话我瞬间淡化了这种感觉、（小云快给上壶茶）虽然上水很正常但这个时间这种语气让人舒服，尽管上来的时热水但并不影响心情，不用说了接着点菜吧，看看服务员的图片吧，真的算不上多漂亮也算不上魔鬼身材，但就是会让你舒服，作为普通食客这就足够了不是吗

4、体验感二作为僵尸族（手机）一员，等待并不痛苦，可这时候服务小妹又端来了一份水果，多少不重要，小妹笑着说您先吃点东西解解闷，唁昼囫缍这个心啊，这是服务里的意外惊喜了，很多地方都有花子、水果啥的饭前免费赠送的吃食，但拿来往那一放就算是有好几样你都会觉得正常、无感，这加句话效果就大不同了，东西不多成本不高但体验感很好，试问那些准备样数多的牌子大的饭店有这么一项又何尝不是为了体验感呢？加句话真的会事半功倍呢

5、管理其实菜的口味一般，量也一般，但下鸱远忡绑次我依然回来，而且会经常来，原因很简单，心里舒服，吃的干净，心情时无价的不是吗？所以分析下来感觉，生意好不好，厨师关键服务员也很关键，就像一个美女、服务人员是脸蛋跟身材的美而厨师手艺确实文化内涵跟气质的美，那么美女的衣服跟漂亮的脸蛋都是要花钱的这不是很正常吗，如果将来有一天我开饭店一定愿意在这块投资，对服务人员的重视度一定不会低于厨师，其实也不难，管理路径无非就是、发现问题-解决问题-设好规则-复制-检查，当然此块贵在坚持