虾仁蒸蛋 家常做法
1、鲜虾去头，去皮，清理虾线，清洗干净后放入少许盐，料酒腌制10分钟。
2、鸡蛋磕入碗内，用筷子打散，加入适量清水，少许盐，搅匀。
3、盖上保鲜膜，待用
4、蒸锅水开后，放入蒸锅，大火蒸5分钟
5、5分钟后，蛋液定型，在上面摆好虾仁，继续蒸5分钟后，出锅
6、出锅后，加入适量蒸鱼豉油，少许香油，香葱末。即可上桌
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1、鲜虾去头，去皮，清理虾线，清洗干净后放入少许盐，料酒腌制10分钟。
2、鸡蛋磕入碗内，用筷子打散，加入适量清水，少许盐，搅匀。
3、盖上保鲜膜，待用
4、蒸锅水开后，放入蒸锅，大火蒸5分钟
5、5分钟后，蛋液定型，在上面摆好虾仁，继续蒸5分钟后，出锅
6、出锅后，加入适量蒸鱼豉油，少许香油，香葱末。即可上桌