蒸黄面糕用生枣还是熟枣

用的是生的。

用料：黄米面900克、红枣500克、热水约350克。

1、将所需食材准备好。

2、红枣洗净，去核。喜欢把核去掉，这样吃起来不怕硌牙。

3、将黄米面倒入一大一点的容器中，一边少量的泼热水一边搅拌均匀，并搓散面。

4、感觉黄米面有些潮湿，手用力一捏成团就可以了。

5、取一蒸锅，底下放入水，铺上沙布，烧开。

6、先码上第一层红枣，盖上锅盖，先预蒸下枣。

7、分多次撒上面，第一次可如图这样就可以了。

8、蒸至面变色就可以继续撒面，将枣都盖住，如图所示，撒匀即可，用筷子钻几个洞，继续蒸至面变色。

9、均匀再码上第二层红枣，继续蒸三五分钟。

10、再撒上第二层面，如图这样。

11、蒸至面变色后，继续添撒面，将枣盖住即可。

12、继续蒸20分钟，关火。

13、取一稍大一点的盘子，将蒸好的黄米糕倒扣在盘中，揭掉沙布。

14、黄米面枣糕就做好了，现吃现蒸，味道更好。