家庭自制奶香玉米面发糕

1、先准备好今天需要使用到的模具，模具需要涂抹油，这样黎舫辖孓脱模的时候比较方便，这次我使用到的是磅蛋糕模具，长20cmx宽6cmx高6.2cm，大家可以参考一下，和这个差不多大小的模具，都可以使用

3、接着把100克的纯牛奶加热到20度左右，然后倒入碗中，再把2克酵母也倒入进来，搅拌至融化。这里牛奶不要加热的太烫，否则容易烫死酵母，让酵母失去活性

5、然后再把牛奶酵母水缓慢倒入盆中，一边倒入一边用筷子搅拌成面絮状

7、将揉好的面团搓成长条状，长条的长度，要比你待会使用到的模具略短一些

9、接着把红枣碎压在表面，压的时候，尽量把大半个枣身都给压进去，这样蒸好后的成品，切开后，红枣碎不易掉

11、发酵到模具的8分满即可，发酵好后不要取出，直接盖上盖子，大火将蒸锅内的水煮开后，再转中火蒸25分钟，时间到后不要急着开盖，要利用余温再闷3分钟，才可以取出来。

13、发糕这做法好简单，只需一次发酵，成品暄软又好吃，当早餐正合适