1、牛里脊逆纹路切成长条状，将玉米淀粉、生抽、老抽蛋清、盐放进去，抓匀给牛肉来个按摩，静置15分钟。
3、热锅冷油，下牛柳，可以借助筷子把每条牛肉划开，变色后捞出备用。
5、然后放入牛柳继续翻炒，加入少许白糖提味，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
