如何做出美味的杭椒牛柳

1、牛里脊逆纹路切成长条状，将玉米淀粉、生抽、老抽蛋清、盐放进去，抓匀给牛肉来个按摩，静置15分钟。

2、杭椒切段，洋葱切丝，大蒜切片。

3、热锅冷油，下牛柳，可以借助筷子把每条牛肉划开，变色后捞出备用。

4、锅中留少许油，下蒜片，小火炒香，然后依次放入杭椒、洋葱，撒入适量黑胡椒碎炒几下后，放入少许清水，让味道挥发出来。

5、然后放入牛柳继续翻炒，加入少许白糖提味，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

6、美味就完成了。