立冬可不止吃饺子，这些讲究你还不知道

说到立冬，大家可能唯一能想到的就是吃饺子。其实，关于立冬，我们可以了解的还有很多，快来学习学傍闭渌幔习吧。

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立冬是冬天的开始

立冬是二十四节气中的第19个节气，也是冬季的第一个节气。《月令七十二候集解》载：“立冬，十月节……冬，终也，万物收藏也。”即是说立冬日处于农历十月前后，立冬时节，万物呈收缩、收藏状态。这里的万物，除了指处于春夏耕耘、秋冬收藏时序中的农作物，也适用于顺应天时而身体内敛的人与动物，高纬度的北方地区即将有动物开始冬眠，人也进入“猫冬”季节。李白的《立冬》诗写道：“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。”形象地描述了诗人笔冻意懒不愿写作，而更愿意近炉取暖温酒喝的心态与行为。

自立冬开始的三候依次为：初候，水始冰；二候，地始冻；三候，雉入大水为蜃。黄河流域以北的大部分地区陆续进入了天寒地冻阶段，天地间呈现出肃杀的初冬之象，与春夏之际欣欣向荣的斑斓景象迥然不同。三候的“雉入大水为蜃”，一种解释是古人以为蜃为大蛤，立冬后，海边出现多彩的大蛤，而此时，之前常见的漂亮的野鸡之类没有了，于是有了雉变成大蛤的说法。这一时节，北方虽有冰冻，但还只是开始，远未达到冰冻三尺之寒。

立冬的生产、祭祀习俗

截至霜降，北方大部分地区田间地头的农活基本结束了，东北地区还有“霜降腌白菜，立冬不使牛”的谚语，是说到了立冬时节，秋收、秋种等农活基本结束，辛劳数月的耕牛终于可以享受冬闲生活了。但牛闲人不能全闲，还要做些农事收尾工作，民间有这样的描述：立冬地冻白天消，羊只牲畜圈修牢，培田整地修渠道，农田建设掀高潮。长江流域及以南地区尚处于“立冬种麦正当时”之际，自然还有不少农活需要接着忙碌。

生产习俗之外，立冬节气还有一些祭祀等传统习俗。与春夏秋三个季节一样，逢季节转换的“立”日，都要举行隆重的祭祀仪式以顺应天时。《礼记·月令》载：“立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。”迎冬归来，还赏赐群臣冬衣，并抚恤孤寡。民间也习惯于立冬前后备好冬衣防御接下来的冬寒。

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有些地区还有立冬日开始取水酿酒的习俗。到立冬时节，天冷水凛，水中细菌杂质减少，称之“冬水”。冬水的水质好，加上温度低，是酿酒发酵的理想条件。浙江绍兴地区盛产黄酒，依俗，自立冬日起家家取水酿制，到春节前后酒成，广用于祭祖、亲朋分享、自家品茗等场合，这些黄酒俗称“冬酿”；丽水地区则把立冬日开始酿制的黄酒，称为“十月缸”，同样是在春节期间享用。

所以啊，趁着立冬，大家伙儿赶紧多补补，毕竟再过几天就是双十一了，人家取暖有对象，你只能靠一身肉啊。

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