#美食#茄丁炒肉丁
1、茄子洗干净，切成丁。
2、肉切成丁，
3、辣椒切碎。
4、锅中加入油，烧至60度以上，加入辣椒、十三香粉。
5、等炸出香味时，加入肉丁同时加入2克盐。
6、等肉丁炒熟后，加入茄丁，等八成熟时，加入2克盐及酱油继续炒，等快出锅时加入鸡精翻炒几下就可以了。
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