产后补充营养吃福圆腰果仁

　　我们都知道腰果仁不但药用价值极高，营养价值也是不容小觑的，美味可口的腰果仁大餐是每位吃货朋友的最爱，可是有许多人还停留在腰果炒虾仁上，你OUT了，腰果仁可以有许多做法，而且都让人垂涎三尺哦，一起随我们美食专家来看看一下这道菜福圆腰果仁!

　　这道菜腰果酥脆，龙眼干香甜，口味咸、甜、鲜兼有。除了平日冬补食用，它也是坐月子的好补品，对于产后女性来说非常有益——麻油可以加速伤口愈合，而龙眼干则能够补益血气。

　　做法

　　1. 将腰果洗净后放入汤锅中，加入冰糖及没过腰果的水量，烧开并用小火煮至水分收干，期间要不停摇动汤锅或者搅拌腰果，以防黏锅。煮好后，将腰果盛入大盘中摊开稍晾凉。

　　2. 炒锅中注入凉油，把腰果放入锅中，开火后用文火浸炸，至腰果表面呈浅黄色，捞出沥油，并盛入大盘中摊开以加速冷却。

　　3. 取炒锅倒入麻油，烧热后放入姜片爆香，接着倒入龙眼干，小火炒开后，再加入腰果拌炒，沿锅边调入酱油，快速炒匀后盛出即可。

　　小贴士

　　这里所用的龙眼干是药用的，可以在中药店买到。炸腰果和炸花生米一样，一定要凉油入锅，小火浸炸。

食材

生腰果仁 100g

龙眼干 100g

姜片 2片

冰糖 10g

芝麻油 15ml

酱油 10ml

油 15ml