新疆人都爱吃的沙琪玛的做法

1、将面粉、奶粉、泡打粉搅拌均匀，加入鸡蛋，这时候鸡蛋可能大小不同，最后一个蛋根据面的程度适量加入，搅拌成絮状，揉成一个软硬适中、光滑的面团。盖上保鲜膜醒40分钟以上。

3、把面饼切成细条状，大概和面皮厚度差不多就可以了。我的皮擀的有点薄了，炸出来有点扁，不过自己家吃不影响～

5、油温不知道什么时候下锅的，可以先放一根面进去看看，能马上飘起来就说明差不多了，这时候蔡龇呶挞关小火，下入面条，大概15秒左右捞出，微微泛黄就可以，千万别炸过了。

7、糖浆材料大集合，准备大一点的锅，将麦芽糖、蜂蜜、白砂糖、水放入锅中，大火烧开以后转小火再熬5-10分钟左右，不能熬过了，糖浆的盼源通沣泡泡咕嘟咕嘟，筷子上的糖浆吹一吹变凉可以拉丝就可以啦。关火。放入酥油融化。

9、我用的烤盘，你们可以找任何容器，里面铺上油纸，撒上芝麻葡萄干装饰表面。

11、上面再铺上油纸，用擀面杖狠狠的擀，压紧非常重要，压不紧切的时候容易散架。