煮粥有什么技巧，让粥更好吃

1、好粥要用好锅市面上用于煮粥锅短铘辔嗟具很多，一般也就分为四种，各有利弊。常见的高压锅，煮出来的粥比较稠，省时省事，可是煮粥的量却不大。电饭煲，可以在头天异佩渥戏晚上设定隔天早晨的煮粥时间，自动化，可是粥经过一夜浸泡，难免口感较差。砂锅，其实是最营养的，可是时间很慢。电砂锅，耗电大，时间长，但胜在比较营养不浪费。对于粥的要求，要因人而异地选用锅具。

3、正确的煮粥步骤煮粥之前，要用冷水先把米浸泡半小时左右，可以让米粒浸泡开，煮粥时候比较省时省力；然后记得要开水下锅，这样子不容易粘锅，而且比冷水煮粥更加节省时间，水烧开之后，其中的氯会被蒸发，毁辔微谆避免破坏米中的维生素；之后用大火煮开，再转用小火慢熬，由此可以逼出粥的香味；最后就是在煮粥过程中可以不停地搅拌，让米粒呈现出稠状，具体可以看个人食粥的喜好。