1、将剖开洗净的鲫鱼两面各横切几刀。如图所示
3、鲫鱼上撒半勺盐，淋上3瓶盖料酒，加三分之一的姜丝，腌制15-20分钟。如图所示
5、油烧热，加入备好的姜蒜，煎3秒，加入鲫鱼，煎至两面金黄加入水。如图所示
7、番茄块加入锅中，大火熬至烧开，中火熬15-20分钟后，加入芹菜段。如图所示
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