豆沙面包卷做法

1、将糖，鸡蛋液，牛奶，淡奶油，酵母放入主锅，夏天主锅放入冰箱冷藏半小时，液体材料尽量用冰的。30秒速度3混合

3、加入黄油，揉面3分钟

5、取出面团称重，平均分为9个面团剂子。

7、松弛好的面团包入豆沙馅

9、尽量捏紧

11、取一个包好馅料的面团，按扁

13、用锋利的专用割包刀如图割开面片，尽量割的整齐，宽度一致。注意⚠️不要割透

15、从上至下卷起来。

17、也可以不弯折，就是长条毛毛虫。

19、35～38度，发酵至2倍大。夏天大约40分钟，冬天烤箱发酵，可以放一杯热水辅助发酵。同时烤箱预热170度。