香辣火锅鸡做法
1、鸡切块放料酒焯水备用
2、锅里放油加热，加姜，倒入鸡块炒干水份
3、再加入洋葱，蒜，火锅底料，豆瓣酱翻炒均匀
4、加入胡萝卜干辣椒爆炒均匀
5、加入水没过鸡块，土豆，生抽，耗油，老抽大火烧开小火慢炖
6、起锅前味精调味，青椒断生即可
7、表面撒葱花，白芝麻即可，可以吃了
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