香干芹菜炒肉的做法

1、二层肉好美腻

2、首先给二层肉整形，加入切好的姜丝，0.5克胡椒粉+鸡粉1克+2克玉米淀粉+10克清水，不分顺序，搅拌均匀，在淋上5克油拌匀备用

3、芹菜，蒜苗和红辣椒，切好待用

4、蒜蓉整好形

5、香干也在旁等待工作

6、锅中注入适量清水，能够没过香干即可，水开后加1克盐，焯水沥干备用

7、热锅下20克油，蒜蓉进去工作后，25克6月香豆瓣酱也要过去加油爆香

8、加入腌制好的二层肉炒至微微发白

9、加入切好的蒜苗

10、香干也进入工作状态，加入辣椒圈，1克盐和15克生抽翻炒均匀，芹菜紧跟脚步哦，感觉水分不够，立马加上2克玉米淀粉+30克清水，继续翻炒，微微收干水分，倒入10克油，翻炒均匀即可！

11、如果担心菜品咸淡，出锅前可以试试味道，随意调配出自己喜欢的口味！