1、节瓜去皮切成圆片，去心摆入碟中。
2、瑶柱加入盐、鸡粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制15分钟。
3、腌好的瑶柱放到节瓜之中，放入锅中隔水蒸30分钟。
4、调一碗淀粉水，蒸瓜的水倒入小碗中加入蚝油煮开，汤汁淋到节瓜上。
