酱猪手的家常的做法
1、猪手斩成小块,放在清水中泡去血水冲洗干净备用。

3、猪手凉水下锅,调入三勺料酒焯水,去除土腥味和血沫,清洗干净,沥掉水分。

4、锅中加入少许的油,小火煸香葱、姜、蒜、花椒和八角,再倒入猪手煸炒。

5、调入适量的老抽、冰糖和盐翻炒均匀,淋入适量的水大火烧开,一起转入电压力锅,加盖按下“排骨”键。

6、待电压力锅的浮子自然下落后,猪手连汤一起再倒入炒锅中大火收汁,汤汁粘稠后即可出锅装盘。


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