1、冷水放猪肉入锅，加入葱段，花椒粒，香叶，2片姜，料酒1勺同煮。
3、煮好的猪肉切片待用。
5、放入猪肉，翻炒至微焦，逼出肥油。
7、将猪肉和豆瓣酱混合均匀，放入老抽、酱油各一勺，翻炒均匀至香。
9、然后再放入蒜叶翻炒均匀至断生。
11、装盘，特别下饭的一道菜。
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