春天适合吃的蔬菜

1、春天的天气变幻比较大，冷暖不一，而韭菜的功效就以祛阴散寒、健脾益肝为主，而且春天的韭菜也是味道最鲜美的时候。

2、山药中含有大量的淀粉酶等营养物质，常吃山药可以健脾益胃。而且山药配上大枣 米之类的做成稀饭还可以增强身体免疫力。

3、春天不仅使万物复苏的季节，也是一个蠢蠢欲动的季节，所以多吃一点富含叶酸和铁的菠菜也是很有必要的，毕竟春天最好是以清淡为主。

4、胡萝卜中含有丰富的维生素A,缺乏维生玟姑岭箫素A很容易导致人体的免疫更能下降，容易患呼吸道和消化道的感染，所以春天要多吃一些富含维生素的食品。

5、一些菌类在春天也是要适当的吃一点的，春天忽冷忽热的天气，很容易造成病毒的频繁出没，多吃一些菌类可以增强抵抗病毒的免疫力。

6、野菜，譬如说荠菜，苦菜等在春季正好是发芽的时节，不会含有任何的药物残留，而且还含有大量的维生素，可以增强身体免疫力。

7、西红柿又称番茄，西红柿中含有大量的维生素，并且味道鲜美，在春季多吃一些西红柿可以减少脂肪的积累，增强胃肠的吸收能力，而且番茄红素还可以减少紫外线对皮肤的辐射。