西红市蛋花汤

1、西红柿洗净后，切块备用。

3、锅烧热，加入少量油（油不能多，汤会油腻，甚至不放油都可以，非常清口），油温热后加入西红柿大火翻炒。

5、西红柿焖软后，打开锅盖，用铲子将西红柿铲碎成汁。然后加入适量水，再倒入水溶淀粉（注意将淀粉与水搅拌均匀后再入锅）先小火，不停搅拌，使淀粉与西红柿汤汁充分搅均。再大火烧开。

7、蛋花遇热即熟，用铲子略搅拌一下，关火。放入适量盐，根据个人口味可放入胡椒粉。