变废为宝: 尖椒炒西瓜皮

1、准备材料。西瓜吨易坌荐切去红瓤就成了西瓜皮（切掉的红瓤可以做沙拉，也可以切成小块直接用牙签扎着吃），青尖椒1个，洗净备用。

2、西瓜皮外边的硬的绿皮去掉，切成大小适中的条，青尖椒切成丝。

3、葱姜切丝备用，炒锅开火，倒入适量食用油，待油八成热时，放入葱姜丝，炒出香味炝锅。

4、葱姜丝爆出香味后，即可加入已经切好的青尖椒丝和西瓜皮的条，然后用锅铲翻动均匀。

5、来回多翻炒几下，尽量把西瓜皮里的汁水炒出来，大火把水炒干。

6、倒入少许醋翻炒，加入适量的食醋，能使炒出的西瓜皮口感更脆，酸溜溜的还下饭。

7、再加入酱油适量，给菜上点颜色，让人看起来更有食欲。

8、最后再加点鸡精调调味翻炒均匀即可，能使菜品更鲜哦。

9、这样，咱们变废为宝的西瓜皮菜就出锅了，装盘，看着红绿相间，还不错哦。当然吃起来也是脆爽的很，甚是过瘾啊！