如何做简单的手擀面

1、面粉加水加盐揉成面团，刚开始掌握不好比例的时候就一点一点的加水，加盐是为了增加面团的柔韧度。更加劲道。面团先放着，开始做卤。

2、西红柿切成小丁，鸡蛋打散，青菜洗净，放在一边备用，

3、鸡蛋炒熟，盛出，油热，炒西红柿，有番倡犯盥澎茄酱最好，加入些番茄酱更加有味道，等西红柿炒成酱时加入鸡蛋，放盐（因为是汤面盐可以放的多些），加足够多的热水为下面条做准备。

4、面团揉好以后用擀面杖擀成厚厚的面片。

5、用刀把面片划成约1厘米宽的面条，当然这还不能下锅呢，把所有的面都划开以后，用手把面刳噪受刃条扯开，尽量的扯，就像拉面一样尽量的拉长，当然厚一点更好吃，也不用特别的长，

6、等所有的面都拉好以后，把面下入锅中，当然拉面的速度一定要快，因为面比较厚，所以煮的时间稍微长些，等面煮熟的时候放入青菜，即可。