剁椒鸡翅的做法
1、·食材· 鸡翅 6只、姜蒜末 20g、剁椒 30g 生抽 15g、料酒 10g、葱结 30g
2、鸡翅洗净后，每个剁成3块备用
3、冷水下锅，放入葱结、料酒
4、大火烧开，过凉水备用
5、油锅倒入姜蒜沫、剁椒炒香
6、炒出香气后倒入鸡块，淋上生抽、盐，翻炒均匀
7、将炒好的鸡翅盛盘，移入蒸锅，沸水蒸10分钟
8、出锅后，撒上葱花即可
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