家常烀饼的做法

1、三个鸡蛋，少许盐（只为给鸡蛋提味）

2、打散，备用

3、起火，炒锅放少许食用油，将鸡蛋炒散

4、将切好的韭菜放入盆底，放入炒好的鸡蛋，洗干净的虾皮后，打入一个生鸡蛋（生鸡蛋起到粘合作用），放适量的盐，切记不要搅拌！什么时候上火什么时候拌，这样不容易出汤！（做馅的秘方！少出汤）

5、棒子面，加水，和成这样，可以攥住，但是又没有过多水分

6、饼铛（平底锅）放油，放入棒子面，迅速用手像这样按平，不用担心烫手，刚放进锅里的面几乎没有温度

7、把拌好的陷料放入锅中，盖上炒菜用的活该，（千万别把饼铛循勒桢施盖上！）5分钟，轻轻转动烀饼，如果有阻力，稍等1分钟！不盖锅盖8-9分钟后，美味的烀饼，就可以切角上桌了！

8、开吃！